CONCEPT

スペシャルティコーヒー豆とは

スペシャルティコーヒーとは、一般のコーヒーとは一線を画す特別なコーヒーです。特徴としてまず挙げられるのは、トレーサビリティの高さです。生産された国だけでなく、その地方や農園までが特定されています。それぞれ農園で、自分たちの土地にあった栽培・精製方法を、工夫しながら行っています。そして出来上がった豆は他の豆と混ぜずに、私たちの元まで運送・販売されています。その結果もたらされるのが、豆によって異なる印象的な風味です。スペシャルティコーヒーを飲んで驚くことは、その味わいが苦味や酸味だけでないこと ー 口に含んだ瞬間フワッと広がる華やかさ、まるでフルーツティーを思わせる果実感、口の中に広がる豊かな旨み ー 飲む度にその味わいに驚かされます。